一、"管家"的概念和起源

　　1、圣經中管家的概念

　　圣經中常常提到管家這個概念，管家，就是一個替他的主人管理錢財或家中的各樣雜務的人。管家和主人是不同的，他的身份特點有兩項。首先是對所交托給他的一切，他只有使用權，并沒有所有權。第二個特點是，管家肩負著主人交托給他的任務及責任，因此他必須要對他被交托的事項向主人交代，主人也依據所交代的來要求管家。

　　2、中國關于管家的概念

　　在中國，管家也有悠久的歷史。《辭源》稱"管家為管理家務的仆人。"《辭�！贩Q"管家：1、舊社會里稱呼為地主、官僚等管理家產和日常事務的地位較高的仆人。2、現(xiàn)在指為集體管理財物或日常生活的人。"

　　中國的管家經過數千年的發(fā)展，也形成了自己的傳統(tǒng)和特點。但由于歷史原因，管家作為一個職業(yè)在解放后逐漸消失。

　　3、管家服務的起源和發(fā)展

　　現(xiàn)在，人們提到"管家"，首先想到的就是英國。"英式管家"在西方已經有六七百年的歷史了。其實并不是只有英國才有管家，它起源于法國，但職業(yè)理念和職責范圍的成熟是在英國完成的，并將其臻于藝術化，其后"英式管家"在美國、德國、瑞士等地相繼得到承繼和發(fā)展，形成了"美式管家"、"德式管家"、"瑞士管家"等稱謂，但在本質上仍依從于"英式管家"的職業(yè)理念。因此，"英式管家"成為世界上家政服務領域的經典名詞和行業(yè)標準。

　　二、"管家服務"的流派

　　1、"英式管家"服務

　　傳統(tǒng)的"英式管家"服務是一個管家對一個大家族。通常，傳統(tǒng)的英式管家都是世襲的，管家不僅要安排整個家庭的日常事務，更具有私人秘書的多重身份，也是主人的親信。從過去到現(xiàn)在，英式管家在豪門中扮演的角色是相當多元化的，舉凡購物、管理家庭財務、準備餐點、送孩子上學、洗熨衣物、招待客人、準備晚宴等，都由管家交代工人執(zhí)行，最后監(jiān)督驗工。如果把一個豪門富戶家的傭人們比作是一個團隊的話，英式管家就是他們的CEO。

　　英式管家需要極高的自身素質，一般的英式管家要求擁有豐富的生活知識與專業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜，名酒鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)；更高檔次的管家，甚至要有全面的知識，才能為那些高檔次的客戶服務。貴族豪門家中的管家，他們不僅深得主人的信任與倚重，有時候主人更會將他們視為家庭中的一分子，事無巨細，都會交由管家打理。

　　在中世紀的英國，并不是所有的人都可以用英式管家，只有世襲貴族和有爵位的人才有資格。隨著社會的發(fā)展，逐漸的有錢人家也可以聘用管家提供服務。二戰(zhàn)后，隨著英國服務業(yè)的衰退，高級管家也慢慢變得過時。然而，在超級富豪不斷涌現(xiàn)的今天，高級管家這一行業(yè)得到了前所未有復興。在高級管家的發(fā)源地英國有5000名高級管家，平均年薪接近3萬英鎊，最高可達10萬英鎊，供職英國首相府的管家年薪是5萬英鎊。

　　★英式管家的標準服飾

　　燕尾服、斑馬褲、雪白的襯衣、馬甲、領結（bow tie）、白手套、袖扣、閃光的皮鞋。

　　這一切精致的裝束是管家職業(yè)的需要、是對個人的無限尊重。一方面反映給人外在的感覺：自我良好，鼓舞和激勵身邊的同事；另一方面它支持管家勇于承擔責任。

　　★管家服務的精神

　　1、追求完美。

　　2、注重服務的細節(jié)。

　　3、建立人與人間關系的最高境界。

　　4、管家服務將服務上升為一種藝術的形式，一種服務雙方期望得以實現(xiàn)的精彩感受。

　　5、平等對待服務的每一位客人，并贏得尊重。

　　2、"美式管家"、"德式管家"服務

　　在流傳到美國、德國后，"英式管家"又被注入了新的概念，比如幫助主人打理公司的業(yè)務，其作用相當于現(xiàn)在在中國的私人助理。同時與傳統(tǒng)的"英式管家"一個管家率領一支服務隊伍為一個家族提供服務不同，在美國和德國，"管家"逐漸進入高檔社區(qū)，開始為更多普通家庭服務，也就是說"美式管家"、"德式管家"是在繼承"英式管家"職業(yè)理念、服務標準的基礎上，開始以一個管家率領一支服務隊伍為多個家庭提供服務的形式開展服務。

　　三、"管家服務"在國內的發(fā)展

　　"管家服務"隨著國內經濟的發(fā)展、富裕人群的出現(xiàn)，在上世紀90年代之后開始逐步發(fā)展。目前，中國的管家業(yè)務主要有三類：

　　1、私人化的，即家族雇傭管家提供服務。這一方式最接近于傳統(tǒng)的英式管家服務�，F(xiàn)在國內確實有了一些在財富上有足夠實力聘請英式管家的人，但是有這樣經濟實力的家庭并不一定有這樣的需求。因此此類服務目前比較少。

　　2、與物業(yè)管理服務相結合。從上世紀90年代起，不少開發(fā)商為了銷售的需要，開始將英式管家服務的概念引入中國，不少開發(fā)商在銷售樓盤時宣稱"將引入英式管家"、"業(yè)主的所有要求都可交給物業(yè)公司的管家來打理，而且是一站式的，管家完成的是服務的過程，業(yè)主只需檢驗服務的結果"。然而在實際上，為了與中國的實際情況相適應，與傳統(tǒng)的歐美貴族們享受的英式管家一對一的服務不同，進入中國的"英式管家"多數為一些高檔樓盤的業(yè)主們提供一對多的服務。事實上，這些工作更接近于物業(yè)管理公司，而這些管家式服務的提供者絕大多數也是物業(yè)管理公司。

　　3、與酒店管理相結合。隨著經濟發(fā)展的需求，部分高檔酒店開始引入酒店管家，為所有客人或部分VIP客人提供24小時的專業(yè)管家服務。從客人預訂的那一刻起，酒店管家開始收集客人的信息、喜好，并從客人入住的那一刻起全程陪伴，打點一切。

　　四、"管家"服務的培訓機構

　　1、英國專業(yè)管家行會

　　英國專業(yè)管家行會1997年成立于英國，會長羅伯特o沃特森（Robert Watson）先生一直致力于管家服務和培訓事業(yè)，現(xiàn)已成為英國乃至歐美地區(qū)最具權威性的管家行業(yè)組織。英國專業(yè)管家行會主要提供家庭和酒店管家的職業(yè)課程培訓、資格證書和職業(yè)介紹等方面的服務。現(xiàn)在英國專業(yè)管家行會在全世界有700多名會員。自2005年6月英國專業(yè)管家行會首次在中國大陸舉辦了英式管家培訓以來，兩年多為中國國內酒店和物業(yè)界培養(yǎng)了數十名管家。該行會會長還同國內有關專家進行過多次座談和交流，受到了普遍的歡迎和一致的好評。

　�。�1）課程簡介

　　名    稱:英國私人管家資質證書特訓班

　　所屬行業(yè):高級家庭服務、貴族服務

　　類    別:管家服務與管理

　　學員對象:私人助理、私人管家、高級家政員等

　　發(fā)證機構: 英國專業(yè)管家行會

　　證  書:"家庭管家基礎證書" (Household Butler Foundation Certificate)授課時間:5天

　　授課語言:英語教學并配同期翻譯

　　授課教師:英國專業(yè)管家行會專家

　�。�2）課程目的

　　吸收英國管家管理和服務的精髓，提高企業(yè)對國際個性化服務的認識；

　　培養(yǎng)具有國際資格及水準的高端家政管家人才；

　　使參加培訓的人員獲得先進的貼身服務技術；

　　使參加培訓的人員獲得管家資質證書；

　　使參加培訓的人員成為沃森管家俱樂部會員。

　�。�3）課程內容

　　管家職責的介紹、行為規(guī)范、服務標準及雇主關系等；

　　對雇主的日常餐飲、酒水服務，宴會服務；

　　餐具、衣物、家具、電器、各類收藏的維護和保管；

　　保潔，房產維護；

　　持家，其他雇員管理；

　　接待客人，照顧各類家庭成員；

　　家政預算與管理……。